Pechugas de Pollo a la Plancha:

Ingredientes:

  • 1 pechuga de pollo
  • 1 limón
  • 1 cucharadita de mostaza
  • 1 diente de ajo
  • Sal al gusto
  • 2 cdas aceite de oliva

Preparación:

Lavar las pechugas con limón. Abrir las pechugas por la mitad y adobar con el limón, mostaza, ajo, y sal. Cocinar en un sartén con aceite de oliva a fuego alto y luego bajar a fuego medio. Cuando estén doradas, voltear y esperar a que se cocinen por el otro lado.

Vegetales Salteados

  • 1 cebolla picada en julianas
  • 1 lb zanahoria picada en julianas
  • 1 lb habichuelas
  • 12 onzas de maíz desgranado
  • 2 cdas de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo

En un sartén agregar el aceite de oliva y el ajo. Luego agregar la cebolla y cocinar a fuego alto hasta que se cristalice. Agregar la zanahoria y cocinar por 5 minutos. Por último agregar las habichuelas y el maíz y cocinar por 5 minutos. Servir.

Opcional – agregar quinoa.