Click here for recipe in English

Mote de Queso

 

Ingredientes

  • 4 lb de ñame picado en trozos de diferentes tamaños
  • 10 tazas de agua
  • 1 cebolla blanca picada
  • 5 dientes de ajo picados
  • 3 lb de queso costeño picado en cubitos

Preparación

  • En una olla, agregar el agua, el ajo, la cebolla y el ñame

  • Cocinar a fuego alto hasta que hierva
  • Bajar la temperatura a fuego medio y cocinar por 15 minutos
  • Revolver y agregar la mitad del queso

  • Cocinar por 15 minutos hasta que la sopa esté espesa y retirar de la estufa
  • Agregar el resto del queso

  • Servir y agregar más queso si desea. Acompañar con hogao, arroz blanco, y aguacate.
  • También se puede acompañar con berenjena frita o huevo cocido.

Receta del Hogao aquí