Galletas de Queso

Esta receta me la enseñó a hacer mi abuela Librada Guette. Estas galletas son las favoritas de mis nietas Valerie Y Arianna y ahora yo se las enseñe a preparar. Aqui esta la receta para 12 galletas:

Ingredientes

  • 2 tazas de harina
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1/2 lb de queso blanco  duro rallado
  • 2 yemas de huevo
  • 2 oz de mantequilla
  • 1/2 taza de leche
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1 cucharaditas de bicarbonato
  • Ralladura de 1 limones

Preparación:

  • Apartar un poquito de queso, leche y azúcar para echarle encima a las galletas.
  • Mezclar todos los ingredientes excepto la leche.
  • Incorporar la leche poco a poco hasta que la mezcla no quede muy blanda.
  • Armar las galletas y se le coloca por encima un poquito de leche, azúcar y queso.
  • Hornear a 350° F por 15 – 20 minutos en la parte media del horno.