Galletas de Queso
Esta receta me la enseñó a hacer mi abuela Librada Guette. Estas galletas son las favoritas de mis nietas Valerie Y Arianna y ahora yo se las enseñe a preparar. Aqui esta la receta para 12 galletas:
Ingredientes
- 2 tazas de harina
- 1/2 taza de azúcar
- 1/2 lb de queso blanco duro rallado
- 2 yemas de huevo
- 2 oz de mantequilla
- 1/2 taza de leche
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 cucharaditas de polvo de hornear
- 1 cucharaditas de bicarbonato
- Ralladura de 1 limones
Preparación:
- Apartar un poquito de queso, leche y azúcar para echarle encima a las galletas.
- Mezclar todos los ingredientes excepto la leche.
- Incorporar la leche poco a poco hasta que la mezcla no quede muy blanda.
- Armar las galletas y se le coloca por encima un poquito de leche, azúcar y queso.
- Hornear a 350° F por 15 – 20 minutos en la parte media del horno.