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Flan de Arequipe

Ingredientes

  • 300 G de Arequipe
  • 6 Huevos
  • 1 cdta de extracto vainilla
  • 2 tazas de leche
  • 1 taza de azúcar
  • ¼ taza de agua

Preparación

  • Poner en un sartén el azúcar y el agua. Cocinar en la estufa a fuego medio hasta que se torne una miel dorada.
  • Licuar los huevos por 4 minutos. Agregar el arequipe, vainilla y la leche. Licuar hasta que todos los ingredientes estén mezclados.

  • Agregar la miel a un molde redondo y esparcir por todo el molde.

  • Verter la mezcla encima de la miel. Tapar con papel aluminio.

  • Agregar agua a un molde más grande y colocar el molde del flan dentro del molde grande.
  • Hornear a 350° F en “bano de Maria” por 1 hora. Destapar y revisar con un cuchillo si el flan está listo (si sale limpio es porque ya está).
  • Reposar por 1 hora o hasta que el flan este frio.
  • Voltear el flan y agregar el caramelo que sobra.