Arepa de Huevo (Arepa’E Huevo)

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Ingredientes:

  • 2 Tazas de harina de maíz. Yo recomiendo usar harina pan
  • Huevos
  • 1 ½ tazas de agua tibia con colorante
  • Agua de sal
  • Sal al gusto
  • Aceite para freír

Preparación:

  • En una taza grande, agregue la harina de maíz y el agua tibia.
  • Amasar hasta que quede uniforme.

  • Cubrir y dejar reposar por 20 minutos.
  • Agregar la sal y amasar.
  • Con sus manos haga una arepa delgada.

  • Freír y sacar del aceite cuando se sople.
  • Abra el huevo y colóquelo en un recipiente pequeño.
  • Agregue el agua de sal al huevo.
  • Cuando la arepa se enfríe un poco, haga una abertura de 1 ½ pulgada por un lado de la arepa y agregue el huevo.

  • Fritar por segunda vez hasta que este dorada.

  • Se puede acompañar con suero costeño o picante