Aborrajados

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Ingredients:

  • 2 plátanos bien maduros
  • 1/2 lb de queso campesino (en esta receta utilice mozzarella)
  • 4 cdas de harina de trigo
  • 1/2 cda de azúcar
  • 1 cdta de sal
  • 4 cdas de leche
  • 2 huevos

Preparación:

  • Pelar los plátanos y cortar en pedazos de 4 cm
  • Freír a fuego medio
  • Sacar los plátanos del aceite cuando estén dorados
  • En un plato hondo, agregar los huevos y batir
  • Agregar el azúcar, la sal y revolver
  • Agregar el harina poco a poco y revolver
  • Agregar la leche y revolver

  • Colocar un pedazo de plátano sobre papel de hornear

  • Aplastar

  • Repetir hasta que todos los los plátanos estén aplanados
  • Colocar el queso entre dos plátanos y sellar con las manos

  • Remojar en la mezcla de huevos con harina

  • Freír por segunda vez hasta que estén dorados