Que es el aborrajado?

El aborrajado es un plato típico vallecaucano que se prepara con plátano bien maduro. Se cortan los plátanos en pedazos pequeños y luego se fríen.
Luego se aplastan los plátanos y se rellenan con queso campesino y se cubren con una mezcla de huevo, harina, azúcar y sal.

Algunas variaciones del aborrajado llevan bocadillo. Cual es tu favorito?

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