Pollo Cremoso para Tacos o Arepas

Ingredientes:

  • 2 pechugas de pollo
  • 1 tomate picado
  • 1/2 pimentón rojo picado
  • 1/2 cebolla
  • 1 cda vinagre blanco
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • 1 cdta comino
  • 1 cdta chile rojo en polvo
  • 1 cdta pasta de ajo
  • 1 cdta paprika
  • 1 cdta cilantro en polvo
  • 3 oz leche y crema (half & half)
  • Jugo de 1/2 limón

Preparación:

  • En un sartén, agregar el tomate, pimentón y la cebolla.
  • Agregar el pollo, sal, pimienta y vinagre blanco.
  • Cocinar a fuego medio.
  • Dejar enfriar el pollo y desmenuzar.
  • En un sartén, agregar el pollo desmenuzado.
  • Agregar el chile en polvo, la paprika y la pasta de ajo y revolver.
  • Agregar la leche y crema, el cilantro,  comino y el limón.
  • Agregar pimienta y revolver.
  • Disfrutar con tacos o arepas o bollo limpio.

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