Colombinas de Calabaza para Acción de Gracias – Thanksgiving

 

Ingredientes:

  • 1 Lata de leche condensada
  • 1 cdta jengibre molido
  • 1 cda canela en polvo
  • 1/4 cdta clavos molidos
  • 1/2 sal
  • 15 oz pure de calabaza
  • 3/4 taza de azúcar morena
  • 2 huevos
  • Palitos de paleta
  • 4 rollos de masa para pie
  • 1 Clara de huevo

Preparación del Relleno:

Agregar la canela, jengibre, clavos molidos, azúcar morena, sal en una taza.
Mezclar con una espátula y dejar a un lado.
En una taza grande, agregar los huevos.
Batir y agregar la mezcla del azúcar y especies.
Agregar el pure de calabaza y mezclar.
Agregar la leche condensada poco a poco y mezclar.

Preparación de la Colombina:

  • Aplanar la masa del pie con un rodillo.
  • Con un molde para cortar galletas en forma de circulo, cortar la masa.
  • Retirar la masa que sobra.
  • Mojar los palitos de paleta para que no se quemen en el horno.
  • Colocar un circulo de masa y colocar el palito de paleta sobre el circulo que quede en forma de colombina.Agregar una cucharada del relleno sobre el circulo.
  • Tomar otro circulo y sellar el borde con los dedos.
  • Luego con un tenedor, sellar los bordes.
  • Con una brocha, agregar una clara de huevo por encima de las colombinas.
  • Hornear por 15-20 minutos a 350°F.

Nota: si la mezcla del relleno te queda muy aguada puedes agregarle un poco de harina.

 

 

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