Arroz Sinuano

 

 

Ingredientes:

  • 1 lb de Arroz Blanco
  • 1 Lb de carne salada, picada en cuadritos
  • 5 Chorizos, picados en rodajas
  • 1/2 lb zanahoria rallada
  • 1 pimentón rojo picado en julianas
  • 1 cebolla blanca grande, picada en julianas
  • 1/2 lb de queso costeño\
  • Suero costeño al gusto
  • 1 plátano maduro picado en cuadritos
  • 1 plátano maduro picado en tajadas
  • 3 tazas de leche de coco
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 1/2 taza de salsa negra o salsa soya
  • 1 cda de mantequilla

Preparacion:

  • Freír el plátano maduro en aceite vegetal.
  • En un caldero grande, agregar 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • Agregar los chorizos y la carne salada y sofreír.
  • Agregar la cebolla blanca, la cucharada de mantequilla y sofreir.
  • Agregar el pimenton y la zanahoria y revolver.
  • Agregar la mitad de la salsa soya y la mitad del aceite de oliva.
  • Mezclar todo.
  • Lavar el arroz y agregarlo al caldero.
  • Agregar la otra mitad de la salsa soya y del aceite de oliva.
  • Revolver todos los ingredientes.
  • Agregar la leche de coco y revolver.
  • Cocinar a fuego alto hasta que hierva.
  • Esperar a que el arroz se seque.
  • Cuando el arroz esté seco bajar la temperatura a medio.
  • Agregar el plátano maduro que está cortado en cuadritos.
  • Revolver suavemente para que no se desbarate el plátano maduro.
  • Tapar el caldero y esperar que el arroz esté listo.
  • Servir en un plato y agregar el queso rallado y el suero costeño.
  • Decorar con tajadas maduras.

 

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