Arroz con Pollo

Ingredientes

  • 3 lb de pechuga de pollo con hueso
  • 1 lb arroz
  • 1 pimenton verde, picado
  • 1 cebolla blanca, picada
  • 1 pimenton rojo, picado
  • 5 ramas de cebollin picado
  • 1 taza de arvejas
  • 2 tomates picados
  • 2 cdtas paprika
  • 2 cdas aceite vegetal
  • 1 cubo de caldo de pollo
  • Pasta de ajo al gusto
  • 3 cdas de vinagre blanco
  • 3 cdas de salsa soya
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto

Preparacion

  • Cortar las pechugas en cuadritos.
  • En una olla agregar la pechuga de pollo cortada, y los huesos.
  • Agregar el pimenton verde, pimenton rojo, cebolla blanca, tomate, pimenta, paprika, salsa soya, ajo, sal y revolver.
  • Tapar y cocinar en fuego alto hasta que hierva y luego bajar a fuego medio. Tiempo total (30 min).
  • Destapar y revolver.
  • Agregar 2 tazas de agua caliente y cocinar por 10 minutos mas.
  • Agregar el caldo de pollo.
  • Agregar mas sal si es necesario.
  • Agregar el aceite.
  • Tapar y cocinar por 15 min a fuego medio.
  • Retirar los huesos de pollo y desmenuzar el pollo.
  • Agregar el arroz previamente lavado.
  • Agregar el pollo desmenuzado.
  • Cocinar en alto sin tapar, hasta que evapore el agua.
  • Cuando el agua se haya evaporado un poco, agregar las arvejas, cebollin y revolver.
  • Bajar la temperatura a medio.
  • Tapar y esperar a que toda el agua se haya evaporado y el arroz este listo.
  • Destapar y servir.

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