Arroz Chino de Coliflor con Tofu

 

 

Ingredientes:

  • 1.5 lb coliflor
  • 1 tz arvejas
  • 1/2 taza zanahoria
  • 1/2 cebolla
  • 2 huevos
  • 3 ramas de cebollín picado
  • 2 cdas salsa soya
  • 1 cdta pasta de ajo
  • 1/2 lb tofu
  • 4 cdas aceite de ajonjolí
  • 1 cdta jengibre rallado
  • sal y pimienta al gusto

Preparación:

  • Cortar los tallos del coliflor.
  • Cortar el coliflor en pedazos.
  • Picar el coliflor en un triturador de alimentos.
  • Colocar el tofu en un plato hondo.
  • Agregar 1 cdas de salsa soya.
  • Agregar un poquito de ajo y mezclar.
  • En un sartén, colocar 1 cda de aceite de ajonjolí.
  • Sofreír el tofu a temperatura media por 3 minutos de cada lado.
  • Retirar el tofu del sartén.
  • En el mismo sartén agregar, 1 cdta de aceite, 1 cdta de ajo y jengibre.
  • Agregar la cebolla y sofreír hasta que este cristalina.
  • Agregar la zanahoria y sofreír por 2 min.
  • Agregar las arvejas, revolver y sofreír.
  • Mientras los vegetales se sofríen, cortar el tofu en cuadritos pequeños.
  • Separar los vegetales a la mitad del sartén.
  • Agregar los huevos en la otra mitad del sartén.
  • Dejar que se cocine el huevo y luego revolver con las verduras.
  • En otro sartén, agregar el aceite de ajonjolí y el coliflor.
  • Agregar la pimienta y revolver.
  • Agregar el tofu y revolver.
  • Agregar los vegetales y revolver.
  • Agregar la salsa soya y un poquito de sal.
  • Agregar el cebollín.
  • Revolver y servir.

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1 thought on “Arroz Chino de Coliflor con Tofu”

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