Arroz al Curry

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Ingredientes:

  • 1 cebolla blanca, picada en julianas
  • 10 ramas de cebollín picado en diagonal de tamaño mediano
  • 2 tazas arroz blanco
  • 1 1/2 tazas de fideos
  • 1/2 taza cilantro picado
  • 1/2 taza salsa soya
  • 1/2 aceite de oliva
  • 1 1/2 cda de curry en polvo
  • 3 tazas de agua
  • 1 cda aceite
  • 1 cdta sal

Preparación:

  • Lavar el arroz con agua y escurrirlo bien.
  • En un caldero, agregar el agua, aceite y sal. Este arroz debe quedar bajo en sal.
  • Esperar que hierva el agua y agregar el arroz.

  • Dejar que evapore el agua del caldero y tapar el arroz.
  • Cocinar el arroz por 10-15 minutos hasta que esté listo.
  • En un sartén, agregar un poco de aceite de oliva y los fideos.
  • Sofreir hasta que estén dorados.
  • Retirar del sartén y escurrir el aceite.
  • En un sartén agregar el resto del aceite de oliva  y  la cebolla.

  • Cocinar hasta que la cebolla esté transparente.
  • Agregar la salsa soya, el cebollín, cilantro y el curry.

  • Revolver y agregar estos vegetales al arroz cuando esté listo.

  • Revolver todo y servir con los fideos en la parte de arriba.

 

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