Antipasto de Atun

 

Ingredientes:

  • 16 oz de atún en lomitos
  • 8 oz coliflor
  • 100 gramos aceitunas verdes
  • 100 gr champiñones
  • 1 zanahoria
  • 1/2 pimenton verde
  • 1/2 pimenton amarillo
  • 1 rama de apio
  • 1/2 taza uvas pasas
  • 1/2 taza aceite de oliva
  • 1/2 taza de salsa de tomate
  • 1/2 taza de vinagre blanco
  • 1 cda azúcar
  • Jugo de 1 limón
  • Sal al gusto

Preparación:

  • Desmenuzar el atún
  • Picar las aceitunas, champiñones, pimenton verde, pimenton amarillo, cebolla blanca, apio en trozos pequeños.
  • Hervir el coliflor un poco y cortarlo en ramas pequeñas.
  • En una taza grande agregar todos los estos ingredientes después de picarlos.
  • Agregar las uvas pasas, aceite de oliva, salsa de tomate, sal, azúcar, vinagre blanco y limón.
  • Revolver y disfrutar con galletas o un sanduche.

 

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